“食品安全重于山，健康守护系于肩。”幼儿园的食品安全工作不仅关乎幼儿的身心健康，更牵动着家庭的幸福与社会的稳定。我园始终将食品安全管理作为重中之重，不断完善制度，确保师生健康安全。为增强教职工的食品安全防范意识，提升快速反应、应急救援及协同配合能力，确保突发食品中毒事件时能迅速响应、高效处置，最大限度降低危害，切实守护幼儿健康，我园于2025年3月14日上午组织开展了疑似“食物中毒”应急演练活动。
为确保食物中毒演练活动顺利开展，活动前天，园长组织全体教职工召开食品中毒演练部署会议，讲解演练方案，明确各自的工作职责，熟悉演练过程。
（一）发现，报告
小一班早餐后10分钟，老师发现有2名幼儿出现恶心、呕吐等类似症状，立即打电话汇报园医。
（二）处置
园医立即赶去班级对发病幼儿进行查看，初步认定为食物中毒疑似病例。并立即向园长汇报及说明现状。
班级老师协助园医把病儿带到医务室，园医给孩子催吐，以减少毒物的吸收，降低对身体的伤害，并安抚幼儿。
（三）控制
后勤园长立即通知全园暂停进食，进水，全园各班级密切观察在园幼儿身体状况。留观期间不得随意出入班级，并安抚稳定情绪。
（四）撤离
副班老师有序地组织其他幼儿撤离现场，并细心监测身体健康情况。
（五）封锁现场
园长指挥后勤人员保护现场（小一班），禁止人员出入，等疾控工作人员待调查取样等，做进一步处理。
（六）医疗援助
经初步处理后，由园医和班级一名教师立即陪护患儿就医，（本次演练拟为轻度中毒）严重时立即拨打“120”急救电话并配合抢救，并详细向医生报告发病情况。
（七）向上级部门汇报
园长向食品药品卫生监督检验所、属地医院和上级教育处报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现等。
（八）封存食物留样
后勤领导立即通知食堂人员封存可能引起中毒的食物和饮用水，并保留厨余垃圾，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。
（九）配合相关部门调查
如实反映情况。如食堂工作人员、保育员老师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
（十）消毒
待疾控相关工作人员取样后，在专业的指导下做好现场污物的处理和环境消毒相关工作。
（十一）安抚家长，稳定社会秩序
班级生活老师及时联系病儿家长，说明发病和处理情况，做好学生家长思想安抚，维护社会秩序稳定。
通过本次演练活动，我园进一步提升了应对食物中毒事件的应急处置水平和协同配合能力，为最大限度地降低食品安全事故的危害奠定了坚实基础，切实守护了幼儿的身体健康与生命安全。演练过程中，通过模拟实战，全体教职工有效掌握了“早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈”的应急处置流程，全面增强了应对突发事件的快速反应能力和自我保护意识，为今后更好地预防和处置食品安全问题提供了有力保障。
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